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好久沒有做甜點了耶

其實我想很多人都跟LOLO有一樣困擾

"做甜點好難 感覺好容易失敗"

以前我也這樣想  但自從試過後發現還是有簡單的甜點適合我們這種初學者喔~

現在就讓LOLO來教大家吧

絕不失敗的超好吃水果千層蛋糕

首先  你要先有個平底鍋

這次LOLO用的是Retro系列28cm平底鍋

來自韓國的neoflam平底鍋 內外都是天然的陶瓷塗層

導熱快 小火就可以達到大火效果  不會讓食物過度烹煮喪失營養

天藍色的鍋子不僅外型美麗時尚 而且鍋底是特殊設計的葉子圖形能讓火溫均勻

最適合我們這次拿來做千層蛋糕了!

分析完鍋子優點後我們就來進行主題囉~

超簡單水果千層蛋糕自己做

首先材料如圖 (大約6-8人份)

沒時間看文章的捧油沒關係

LOLO貼心的準備了影片喔 請服用~

(覺得影片tempo太快的就把這篇文章儲存起來吧~

為什麼圖片中的奶油是液化的呢?

因為我們待會要加入一起拌勻成千層蛋糕的麵皮

所以使用前我們要先隔水加熱喔~

再來把所有低筋麵粉過篩 以防待會的麵糊有不均勻的顆粒狀

因為我們是新手所以接下來不須有技術

只要把蛋.牛奶.奶油.糖.麵粉全部加在一起拌勻就好了

如果麵糊裡有顆粒可以用刮棒拌勻或是再過篩一次(如果很懶的人也可以直接用打蛋器打勻啦)

再來我們就要煎麵皮囉

取出我的新歡天藍色的平底鍋超時尚的阿

瓦斯爐轉小火就好(因為導熱很快所以小火即可)

拿一個湯勺將麵糊從鍋子中心倒入

倒完後將鍋子傾斜讓麵糊均勻鋪平於鍋內

等到麵皮周圍有微微翹起時就可以翻面

背面稍微熱一下就可以起鍋放涼囉~

看看~導熱均溫的好鍋子就是可以煎出那麼漂亮的虎皮花紋

做千層蛋糕不需要特別技術 只需要耐心與時間

所以請大家耐心的把你的麵糊乖乖煎完喔~

(這次準備的料用28CM的鍋子大約可煎出15張麵皮)

麵皮煎完等待放涼的過程中我們可以先來打奶油

請準備750ML鮮奶油+15g的砂糖一起攪拌(不喜歡太甜的人也可以不加糖)

記得跟LOLO一樣分兩鍋

上鍋放鮮奶油+糖 下鍋放冰塊

因為鮮奶油太熱會無法打發  所以一定要這樣做喔!!!(重要

大約打個10幾分鐘就好了

如何判定鮮奶油好了沒?

像圖片中這樣呈現硬式發泡 攪拌器拿起奶油不會掉落就是好囉~

都好了以後我們就可以來組裝囉!(好像在說模型車

準備好自己喜歡的水果切片 最好是不同顏色的待會蛋糕剖面才會美喔~

(盡量避免使用太硬或太容易出水的水果 例如芭樂)

先在轉盤(沒有轉盤沒關係就找個大盤子吧)鋪上保鮮膜再依照一層面皮一層奶油+水果的順序去堆疊

也可以中間幾層只有麵皮+奶油 不一定每層都有水果

有抹刀奶油比較容易鋪平 若沒有也沒關係就用湯匙吧~(新手嘛 不用什麼配備都有

慢慢的將奶油鋪平 漸漸的我們的水果千層也要完工囉!

最後把剩下的一點點奶油放在蛋糕頂部 擺上一顆完整的草莓&草莓切片&藍莓裝飾就完工囉~~

想要更完整的女孩們可以灑點糖粉 看起來更加美味了呢!!

瞧瞧!我們不是專業甜點師傅也可以完成感覺很厲害的水果千層蛋糕!!

切開那美麗的剖面 一層一層夾著奶油&鮮甜的水果

看了是不是食指大動呢?!

拿一塊來擺盤 看起來根本就是店裡賣的嘛~~~(自吹自擂)

其實千層蛋糕一點都不難 只要準備一個不沾鍋&耐心

你我都可以變身甜點塞~~(台語)

(而且neoflam的鍋子可以用電磁爐喔!租屋在外也不用怕沒有適合的平底鍋啦~

LOLO的時尚無毒平底鍋哪裡買?

Neoflam 官網 http://www.neoflam.com.tw/ Neoflam

粉絲團 https://www.facebook.com/NeoflamTW/ Neoflam

部落格 http://neoflamtw.pixnet.net/blog Neoflam

森森品牌館 http://www.umall.com.tw/SProductList.aspx?StoreID=33598&CategoryID=47248

 

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