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說到眷村當然不會錯過四四南村

說到四四南村就不可忘卻這次LOLO去品嘗的好味道

四四南村是臺北充滿回憶的一座大眷村

店主是生於四四南村的第三代子弟

因為懷念童年時所吃到奶奶所料理的眷村菜

才有這個想法以南村為名開了這樣一間「南村私廚小酒棧」

讓我對於陌生的眷村菜除了認識外更顛覆以往想像!

原來眷村菜可以很傳統 也可以很時尚

南村｜私廚‧小酒棧

南村靜靜坐落於東區明曜百貨後的216巷

路過可能會覺得它是家烘焙坊  殊不知它剛開就已轟動餐飲業界

全台目前第一家結合中餐&西餐的高檔眷村料理

先來看看電視報導吧↓

說它是眷村菜大家可能不會相信

因為你們看看!!

這像是一般想像中眷村菜該有的裝潢嗎?!!!!!!!

摩登又時尚的木質調+復古紅皮沙發說明了它傳統中又帶新穎不凡的氣質

這區非常好拍照! 沒在這邊拍照打卡別說你來過南村!! (激動個屁阿)

南村走私廚風格所以腹地不大隱密性高

從外面看不出甚麼端倪所以相當適合私人派對包場

若是散客當然也沒問題 但桌位數不多切記預約!

沒預約就去旁邊吃東區粉圓畫圈圈吧 ㄎㄎ~~~

不說這是餐廳大家應該會覺得是在某個豪宅裡吧?

因為裝潢豪華  還有個時尚充滿各式中西酒種的吧檯!

(是的!來南村不是只有高粱或紹興 他們還有供應紅白酒&客製調酒喔~🍸)

連洗手間都跟一般餐廳不同

這大概是LOLO唯二看過的黑色馬桶(上一次是在親子餐廳的男廁)

時尚的餐廳也有童心未泯的一面?

迎賓小象沙發好可愛 小朋友會很愛喔~

南村不大卻處處有讓人玩味的設計與裝潢

據說是聘請知名設計師規劃的 難怪可以巧妙的結合新舊時代!

參觀完環境接下來我們就上菜囉~~

今天我們品嘗的是 $2200 /一桌(+10%)  &  $1450 /1人(+10%) 的套餐料理

(來南村可以選擇既定套餐   或是事先跟店家溝通請他們幫你設計客製化菜單喔~)

南村創意混搭拼盤

使用台東富貴白斬雞 . 醉雞 . 綜合起司 . 烤蔬菜 . 義式臘肉 製成的混搭拼盤

第一道就直接來個新舊合併的驚喜!

誰說起司只能配紅肉? 跟富膠質的台東白斬雞也是絕配

河南蒸麵

河南蒸麵簡直就是南村的代表招牌菜!!!

其實蒸麵的作法非常費時費工

據說目前會做這道菜台灣已經找不到幾人

煸得焦乾的豬肉片.黃豆芽.豆角加入醬油跟胡椒佐以雞高湯拌炒入味

再鋪上最細的陽春麵條慢火細蒸四十分鐘

這當中必須開鍋加醬汁三到四次    麵條蒸到八分熟才可以翻炒

如此厚工  所以好的河南蒸麵放冷了都好吃喔!

剛剛有說到南村不是只有中式的酒  他們也有自己的HOUSE WINE呢!

HOUSE WINE有白有紅任君挑選

因為今天還早所以我們喝白酒喔~

(這跟早不早有甚麼關係??)

煎饅頭

煎的焦香的饅頭抹上辣腐乳醬

鹹香夠味 最適合拿來當開胃餐包了!

南村小菜兩款 (醋溜土豆絲 麻辣黃瓜)

吃到這兩樣小菜真的會有種時光倒轉的錯覺 因為就是跟我們一般吃的味道不同啊~

芹菜炒牛肚

爽脆的芹菜搭配滷製過後的牛肚味道剛好不會過鹹

讓人會想一吃再吃呢

清蒸臭豆腐

內含臘肉.毛豆.香菇絲.蝦米  佐以豆瓣調製而成的特殊醬汁

香辣夠味 豆腐極嫩 喜歡吃臭豆腐的來南村必點喔!

雪菜百頁

下酒又下飯 感覺只要有這道就能扒好幾碗白飯

干貝油飯

使用特殊的圓糯米 品嘗起來特別的香Q彈牙

糯米吸收了所有食材釋放出來的香氣

但這是特殊料理   想吃必須要先打電話預定喔!!

(這個真心美味 當天LOLO明明很飽了還一直吃停不下來....)

涼拌牛腱心 + 牛肚

使用香菜.蒜段.青蔥點上一些紅辣椒配色

最後拌入白醋&香油醬油就是一道絕妙好菜!

馬頭魚燒豆腐

南村的魚類都很厲害 食材新鮮當然不用說

有的更是火侯掌控的好功夫!

美國Prime肋眼牛排

想不到吧~來南村也可以吃到西式牛排?!

肋眼牛排泡過香料油後直接送進烤箱

上下火皆250度取出後靜置十幾分鐘讓它熟成

擺盤時牛排下面鋪了滿滿的衝菜

而衝菜特有的芥末香氣&辣度與牛排絕配!

毛澤東紅燒肉

毛澤東紅燒肉是道地的湖南菜 跟大家所熟知的東坡肉或是自己媽媽煮的滷肉不同

毛式紅燒肉講究口感而不是東坡肉的入口即化

所以品嘗毛澤東紅燒肉的口感是蜂蜜甜味先出來後面跟隨著醬香鹹味&肉汁清甜~

炒饅頭

炒饅頭是南村招牌私房料理

炒過的蛋香+饅頭佐以些許青蔥 香氣逼人!

這個沒有印在菜單上  所以想品嘗必須事先跟店家預定喔~~

大目鰱

剛剛有說過魚類是南村的招牌 尤其清蒸更勝一籌

鮮嫩多汁 入口滿滿的鮮味

來南村記得點上一尾鮮魚大家共同分享喔~

文思豆腐清雞湯

清澈見底的雞湯 裡面還有一朵會跳舞的豆腐??

送上桌時非常的可愛 豆腐隨著晃動搖曳生姿好似海底活生生的珊瑚還有🐠呢~

清炒’時蔬

干鍋土豆

大家是否會有疑問: 土豆在哪?

在眷村菜裡土豆就是在說馬鈴薯啦~

所以這道是使用馬鈴薯削成薄片跟豬肉一起拌炒 最後收汁裝盤

鹹鹹辣辣的口感非常好吃

一口酒一口干鍋土豆滿足到不能自已

香椿煎餅

眷村蔥肉餅

又是一道眷村好菜!

其實當初是眷村媽媽用剩下多餘絞肉做成的點心現在變成大家最懷念的眷村菜之一

焦香外皮佐上滿滿蔥花這不搭配啤酒怎麼可以?!!!!

說啤酒啤酒到

一口蔥肉餅一口啤酒  我覺得我又可以吃下更多了!!!

今天實在吃得太飽

飯後來點水果&甜點吧~

清爽的白木耳露微微清甜

剛好幫我們今天大魚大肉做個完美的ENDING

美美照片的背後是超級凸出的小腹

哈哈哈~~沒辦法誰叫每道都好好吃 忍不住多吃了幾口

今天真的讓LOLO大開眼界

原來眷村菜不一定只能走傳統窄小風  它也能是很大器很華麗的時尚菜色

藉由南村．私廚小酒棧獨特的融合手法  使功夫菜得以傳承的過程中更添新意

讓年輕人也願意前來品嘗傳統眷村菜色的了得

推薦大家可以帶家人.朋友一起來嘗嘗看即將失傳的眷村菜 令人懷念的好味道喔~

南村｜私廚‧小酒棧

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