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睽違已久的料理小教室又來囉~

這次LOLO收到的是純日本製造的

日本SSC極輕鑄鐵深炒鍋31cm

關於鑄鐵鍋的相關運用&食譜再這邊都有

有疑問也可以私訊問他們喔 

瘋窩客粉專 https://www.facebook.com/HomWok.tw/

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日本SSC極輕鑄鐵深炒鍋31cm

收到時嚇一跳想說我甚麼時候買了一大箱東西卻又很輕

哈 原來是這個鑄鐵鍋阿~

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開箱立刻被試坐.....

喵 : 「恩恩~這個座騎很可以喔~」

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還第一次看到那麼薄的鑄鐵鍋  厚度僅僅2MM!

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而且一體成型的設計  無接縫&手感圓潤好握

重量不到2KG 女生也可以輕鬆掌握

:「朕今天就翻你牌子吧~」

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今日菜色: 南法蕃茄燉雞

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要如何做出像LOLO首圖一樣完美的南法蕃茄燉雞異國料理呢?

首先我們先備好以下食材: (今日食材大約4人份)

三色椒各1顆 . 洋蔥1顆 . 青花菜適量 . 帶骨雞腿肉一盒(大約是2支完整大雞腿)

雞高湯 . 整顆番茄罐頭 . 白酒 . 無鹽奶油 . 黑胡椒 . 巴西里 . 匈牙利紅椒粉(辣度僅正常辣椒的1/10 主要為增加香氣用)

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因為是異國料理所以香料非常重要

一般大賣場就都有囉~

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其實南法蕃茄燉雞非常簡單 跟著LOLO做絕不會失敗喔~

懶得看文的人這邊有影片

首先把雞腿洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分 (以防待會下鍋爆油)

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雙面都撒上: 鹽 . 胡椒 . 巴西里 . 匈牙利紅椒粉 (若敢吃辣的這時也可以再撒上辣椒粉)

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開火加熱日本SSC極輕鑄鐵深炒鍋

下適量烹煮型橄欖油

(因為燕三条的獨特鑄鐵技術 所以這個鍋子不須繁複的開鍋儀式 清洗後隨即可以使用喔!)

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待油熱後下無鹽奶油

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奶油完全融化&起泡後下雞腿肉

中大火雞皮朝下煎喔!!!

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雙面都焦香後夾起備用 (表面焦即可不用全熟)

這時候就看起來超好吃的啦~~~~

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雞腿撈起後  鍋內留些許油  下洋蔥&三色彩椒炒香

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炒至洋蔥變透明後加入整顆番茄罐頭 整罐

並且關小火熬煮

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拌炒且稍微濃稠後加入白酒適量

我加大約一碗的分量

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一樣熬煮至濃稠後再加入雞高湯整罐

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這時候就可以放入剛剛煎香的雞腿肉進去

加鍋蓋一起熬30分鐘~

這個日本SSC極輕鑄鐵深炒鍋不僅重量輕一般女生都可以輕鬆使用

而且重點是相當適合家庭!

因為31CM的大尺寸   像LOLO今天煮4人份餐點都還綽綽有餘呢~

(感覺可以煮到6-7人份沒問題)

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打開的瞬間香味撲鼻阿~~~

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30分鐘後先把雞肉夾起來

繼續熬煮番茄SAUCE直至收汁濃稠狀

這時候可以嘗嘗味道 若不夠鹹可以加點鹽  重口味的可以再添加匈牙利紅椒粉&辣椒粉

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大約2-3分鐘即可關火盛裝囉~

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加上LOLO自己煮的紅藜麥飯&做菜剩下的白酒  就是一道精緻而且美味的料理啦~~

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瞧瞧這紅通通的南法蕃茄燉雞

香味四溢  而且因為擁有滿滿蔬菜&藜麥飯健康滿分

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吃海鮮或是白肉料理最適合搭配白酒啦

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滿滿蔬菜&藜麥  100分的膳食纖維都攝取到了

而且番茄SAUCE酸V啊酸V  非常下飯!

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搭配上熬煮過後的雞翅&雞腿肉當然更棒啦~

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吸飽飽蕃茄SAUCE的雞肉軟嫩而且非常入味

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清洗完畢後記得放到盧子上烤乾水分&滴幾滴食用油用廚房紙巾均勻擦拭鍋面

如此簡單就完成平日鍋具保養囉~

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看過這篇文章以後再也沒藉口說夏天天氣熱沒胃口了吧

而且媽媽再也不會念你沒吃蔬菜了

因為今天教大家的南法蕃茄燉雞不僅有滿滿蔬菜 而且營養好吃健康滿點喔!

歡迎大家轉分享&跟著LOLO一起試做

這個失敗率極低  相信大家都會成功的!

好鍋這邊找 

SSC全系列產品 http://www.hom-wok.com/categories/ssc

瘋窩客網站 http://www.hom-wok.com/

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lolo12305 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Dustin
  • Come on~~~~超賢慧的! !
  • 是不是~~~~
    上的了廚房 出的了廳堂😝

    lolo12305 於 2017/06/23 20:08 回覆

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