好久沒有做甜點了耶
其實我想很多人都跟LOLO有一樣困擾
"做甜點好難 感覺好容易失敗"
以前我也這樣想 但自從試過後發現還是有簡單的甜點適合我們這種初學者喔~
現在就讓LOLO來教大家吧
絕不失敗的超好吃水果千層蛋糕
首先 你要先有個平底鍋
這次LOLO用的是
Retro系列28cm平底鍋
來自韓國的neoflam平底鍋 內外都是天然的陶瓷塗層
導熱快 小火就可以達到大火效果 不會讓食物過度烹煮喪失營養
天藍色的鍋子不僅外型美麗時尚 而且鍋底是特殊設計的葉子圖形能讓火溫均勻
最適合我們這次拿來做千層蛋糕了!
分析完鍋子優點後我們就來進行主題囉~
超簡單水果千層蛋糕自己做
首先材料如圖 (大約6-8人份)
沒時間看文章的捧油沒關係
ＬＯＬＯ貼心的準備了影片喔 請服用～
（覺得影片ｔｅｍｐｏ太快的就把這篇文章儲存起來吧～
）
為什麼圖片中的奶油是液化的呢？
因為我們待會要加入一起拌勻成千層蛋糕的麵皮
所以使用前我們要先隔水加熱喔～
再來把所有低筋麵粉過篩 以防待會的麵糊有不均勻的顆粒狀
因為我們是新手所以接下來不須有技術
只要把蛋．牛奶．奶油．糖．麵粉全部加在一起拌勻就好了
如果麵糊裡有顆粒可以用刮棒拌勻或是再過篩一次（如果很懶的人也可以直接用打蛋器打勻啦）
再來我們就要煎麵皮囉
取出我的新歡天藍色的平底鍋超時尚的阿
瓦斯爐轉小火就好（因為導熱很快所以小火即可）
拿一個湯勺將麵糊從鍋子中心倒入
倒完後將鍋子傾斜讓麵糊均勻鋪平於鍋內
等到麵皮周圍有微微翹起時就可以翻面
背面稍微熱一下就可以起鍋放涼囉～
看看～導熱均溫的好鍋子就是可以煎出那麼漂亮的虎皮花紋
做千層蛋糕不需要特別技術 只需要耐心與時間
所以請大家耐心的把你的麵糊乖乖煎完喔～
（這次準備的料用２８ＣＭ的鍋子大約可煎出１５張麵皮）
麵皮煎完等待放涼的過程中我們可以先來打奶油
請準備７５０ＭＬ鮮奶油＋１５ｇ的砂糖一起攪拌（不喜歡太甜的人也可以不加糖）
記得跟ＬＯＬＯ一樣分兩鍋
上鍋放鮮奶油＋糖 下鍋放冰塊
因為鮮奶油太熱會無法打發 所以一定要這樣做喔！！！（重要
）
大約打個１０幾分鐘就好了
如何判定鮮奶油好了沒？
像圖片中這樣呈現硬式發泡 攪拌器拿起奶油不會掉落就是好囉～
都好了以後我們就可以來組裝囉！（好像在說模型車
）
準備好自己喜歡的水果切片 最好是不同顏色的待會蛋糕剖面才會美喔～
（盡量避免使用太硬或太容易出水的水果 例如芭樂）
先在轉盤（沒有轉盤沒關係就找個大盤子吧）鋪上保鮮膜再依照一層面皮一層奶油＋水果的順序去堆疊
也可以中間幾層只有麵皮＋奶油 不一定每層都有水果
有抹刀奶油比較容易鋪平 若沒有也沒關係就用湯匙吧～（新手嘛 不用什麼配備都有
）
慢慢的將奶油鋪平 漸漸的我們的水果千層也要完工囉！
最後把剩下的一點點奶油放在蛋糕頂部 擺上一顆完整的草莓＆草莓切片＆藍莓裝飾就完工囉～～
想要更完整的女孩們可以灑點糖粉 看起來更加美味了呢！！
瞧瞧！我們不是專業甜點師傅也可以完成感覺很厲害的水果千層蛋糕！！
切開那美麗的剖面 一層一層夾著奶油＆鮮甜的水果
看了是不是食指大動呢？！
拿一塊來擺盤 看起來根本就是店裡賣的嘛～～～（自吹自擂）
其實千層蛋糕一點都不難 只要準備一個不沾鍋＆耐心
你我都可以變身甜點塞～～（台語）
（而且ｎｅｏｆｌａｍ的鍋子可以用電磁爐喔！租屋在外也不用怕沒有適合的平底鍋啦～）
ＬＯＬＯ的時尚無毒平底鍋哪裡買？
Neoflam 官網 http://www.neoflam.com.tw/ Neoflam
粉絲團 https://www.facebook.com/NeoflamTW/ Neoflam
部落格 http://neoflamtw.pixnet.net/blog Neoflam
森森品牌館 http://www.umall.com.tw/SProductList.aspx?StoreID=33598&CategoryID=47248
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